di Luca Scainelli –
Errante del Gusto
Esploratore del gusto tra vino, cibo e territorio.
è popolare in Serbia, Croazia, Montenegro e Bosnia-Erzegovina Non amo gli amari “dolci”, non capisco perché la gente ordina un amaro e poi lo beve quasi sempre dolce. Mi trovo a Trieste in uno dei miei ristoranti preferiti (Osteria di mare Alla Voliga, dal mio amico Roby) e come digestivo me ne porta uno che…
Si può definire il formaggio come il risultato della concentrazione e della maturazione della materia secca del latte, cioè di tutto quanto non è acqua. Sabato 13 Novembre 2021 Sono a Cittadella di Padova ore 16,30. INGRESSO L’ACCOGLIENZA Non si finisce mai di scoprire nuovi formaggi, sono talmente tanti che ti perdi nei sapori, alpeggi,…
Io che di amor proprio ne ho da vendere non ritorno in un bar la cui colazione non soddisfi i miei requisiti. La tazza deve essere muta ( senza sponsorizzazioni), il cappuccino ben fatto, cremoso – quante volte il latte rimane sul fondo, sopra la schiuma, due corpi estranei. Latte incandescente. Dovrebbe essere servito con…
Se siete un po’ come il mio amico Luca che è venuto a trovarmi durante il Family Food Fight, trasmesso il giovedì sera su Sky Uno durante la clausura, invitato dalla produzione di Endemol Shine Group a mia insaputa proprio perché incapace a cucinare anche le cose più semplici, siete capitati nel posto giusto. Un…
“A noi che siamo tra il vecchio e il nuovo, la sorte dona queste ore liete; e il passato impone d’aver fiducia a guardare avanti e a guardare indietro.” (Johann Wolfgang Goethe). Classifica errante del gusto 2025. Mentre Corona “smutanda” Signorini è tempo di classifica, intima, personale. Ecco quello che ricorderò degli ultimi dodici mesi….
zucchero colorato a tinte pastello Ho appena acquistato un meraviglioso berretto dai colori vivi di speranza e passeggiando nel centro di Cremona passo davanti alla vetrina della pasticceria più antica della città, famosa per i violini, torrone, e non da ultimo le belle donne, rimango appiccicato al vetro per quello che stanno vedendo i miei…