La Tavernetta del Pescatore, Desenzano del Garda – una pizza che non disturba nessuno

La pizzeria

A Desenzano del Garda non passo tanto volentieri — da quando mi hanno svaligiato l’auto ho sviluppato un’antipatia difficile da smaltire. Questa pizza però l’ho mangiata prima dell’evento poco rassicurante, quindi tecnicamente non vale come rivalsa.

Classica pizzeria per turisti: luminosa, veranda sul lago, colori vivaci, personale brillante. C’è sempre quell’aria da vi stiamo facendo un favore — magari la avverto solo io, ma visto che l’errante sono io vi racconto quello che sento. Per i commenti dozzinali ci sono TripAdvisor e TheFork — che sono la stessa cosa, stesso padrone — e Google, dove per un ristorante trovi cinquantamila commenti. Qui la visione è la mia, che deriva da trentacinque anni di assaggi e bevute.

La pizza

Napoletana. Cornicione pronunciato, acciughe, basilico. L’aspetto è onesto, la cottura accettabile. Una pizza di quelle che non disturba nessuno: nessun sussulto, nessuna sorpresa, nessuna infamia. Si lascia mangiare.

Il verdetto

Arrivederci.

di Luca Scainelli – Errante del Gusto