Errante del Gusto su Amazon e Google Libri Su Amazon il numero di Aprile di “Errante del gusto”, la vostra guida culinaria che esplora le delizie gastronomiche e le riflessioni sul mondo del gusto. In questo numero, vi presento una serie di rubriche che faranno riflettere. Editoriale: In questo editoriale, un concetto fondamentale: i calciatori…
Riso con le patate Quale è il vostro piatto della mamma? Quello che vi preparava sapendo che ne andavate ghiotti. Quello che ricorderete per sempre, che aveva quel sapore che solo la mamma riesce a dare perchè è fatto di polvere magica intrisa di sogni, di profumi, colori sensazioni, calore. Quello che non troverete mai…
Le mie di oggi provengono da piante centenarie cresciute in uno stato di semiabbandono Adorabile quando cotta nel vino rosso corposo. Cucinando all’aperto, come faccio spesso, appena metto le pere, lo zucchero e il vino insieme nella padella, incomincia ad essere circondata da vespe e mosconi sembra come quando, per strada c’è una bella donna…
Da Vittorio a Brusaporto, giacimento di bontà Quando voglio togliermi la voglia di pizza cerco posti come questo. Negli ultimi anni anche qui al nord si è raffinata l’arte che mi piace definire alchimia, di lievitare farina, acqua, sale per deliziare i ghiottoni del disco più famoso del mondo. Ho ricordi, per fortuna lontanissimi, di…
Con una mano si guarda indietro, con l’altra si guarda al futuro, che è già qua Luca visto con gli occhi di Fulvia Mendini Le “cià-cià” sono due zucchette rotonde piene di sassolini o grossi semi, e un manico, si scuotono, e fanno un rumore sabbioso. Con questo suono voglio iniziare il 2023 anticipando tutte…
Mi ricordo gli anni ottanta, alla radio impazzavano canzoni come I Like Chopin dell italianissimo Gazebo che faceva impazzare il mondo, in spiaggia i Righeira non davano tregua con Vamos a la playa per non parlare di Donne che Zucchero lancio proprio in un’estate infuocata, ma non si possono dimenticare Luna di Gianni Togni o…