Il vivace anno 2025 dell' Errante del gusto. La classifica di quello che resterà.

“A noi che siamo tra il vecchio e il nuovo, la sorte dona queste ore liete; e il passato impone d’aver fiducia a guardare avanti e a guardare indietro.” (Johann Wolfgang Goethe). Classifica errante del gusto 2025.

Mentre Corona "smutanda" Signorini è tempo di classifica, intima, personale. Ecco quello che ricorderò degli ultimi dodici mesi. classifica errante del gusto 2025.

Miglior brano "Shapeshift" di HAAi, nome d'arte di Teneil Laetitia Throssell, è una produttrice e DJ australiana.

Per il ristorante mi sono dovuto arrampicare fra le curve che portano a Brione, paesino bresciano di 759 anime. Trattoria La Madia. Ci vengo da dieci anni. Qui trovo tutto quello che cerco. Tranquillità, gentilezza, competenza, ambiente, sapori e profumi che mi fanno ritornare bambino.

"Il vino è rosa", scritto da Giulia Cataldi Madonna e Luigi Cataldi Madonna, viticoltori abruzzesi, che racconta la storia e la riscoperta del vino rosa come categoria enologica centrale, non di seconda scelta. Il mio libro dell'anno e per i prossimi a venire.

Ho assaggiato tutto il commestibile, ovunque senza pregiudizio. Supermercati, negozi, artigiani. Goloso di pasta non stanca mai. Il prodotto dell'anno è la  Pasta Pirro, viene prodotta a Corigliano Calabro (oggi Corigliano-Rossano), in provincia di Cosenza, in Calabria. Trovata al supermercato. La consumo annegata nel pomodoro con olive, capperi, peperoncino abbondante, olio dei più delicati.

Leonardo da Vinci scrisse: "Da noi, gli homini dovrebbero nascere più felici e gioiosi che altrove, et però credo che molta felicità sia agli homini che nascono dove si trovano i vini buoni". La personalissima cantina del 2025 si trova in Liguria a Bastia d'Albenga -BioVio-. Ne ho apprezzato in particolare il Vermentino e Pigato.

Miglior pubblico discorso quello che il rettore dell’Università di Austin in Texas (Uatx), Carlos Carvalho, ha tenuto a studenti e genitori per l’inizio dell’anno accademico.

"Naturalmente, tutti gli uomini sono creati uguali. Ma non siamo tutti uguali. Abbiamo curiosità disuguale, intelletto disuguale, talento disuguale, coraggio disuguale, determinazione disuguale, risultati disuguali. Voglio difendere questo tipo di disuguaglianza perché credo sia il modo più importante in cui l’Università di Austin si distingue, e perché essere onesti sulla disuguaglianza è il modo più importante in cui questa università può aiutarvi a essere straordinari."

In numero del giornale Errante del gusto -che trovate su Amazon- che mi è piaciuto di più è quello di Ottobre. Maggior soddisfazione quella di aver partecipato al nuovo libro di Emilio Magni "Oss Buss" editore Mursia, anche con la fotografia di copertina scattata in un noto ristorante milanese.

©2025 Luca Scainelli