Quintessenza: Il Ritorno a “Salumi da Re” Per l’appuntamento del venerdì, mi lascio trasportare da un ripescaggio di vecchi momenti d’estasi. Era il 18 aprile 2015 quando, nella splendida cornice dell’Antica Corte Pallavicina, ho partecipato a Salumi da Re, l’evento che riunisce la migliore produzione salumiera italiana. Un Capolavoro in Crosta: L’Estasi del Prosciutto Cotto…
Memorie del Focolare [04/02/2026] Tornare a Leffe significa spesso ritrovare quella cucina che non ha bisogno di maschere per farsi apprezzare. Al Ristorante Al Cantuccio, il piatto denominato “Gli Intrecci” è esattamente ciò che promette: un abbraccio di sapori genuini riuniti in un’unica portata. L’assaggio si muove tra diverse consistenze: le melanzane dorate che racchiudono…
Memorie del Focolare [22/02/2026] Ci sono sapori che hanno il potere di fermare il tempo e riportarci alle atmosfere domestiche più autentiche. Al Ristorante Al Cantuccio di Leffe, la Pasta e Ceci non è solo un primo piatto, ma un piccolo rito di benessere. Si presenta come una crema densa e vellutata che profuma di…
Note di degustazione [27/01/2026] Assaggio effettuato presso Eurospin di Costa Volpino. Per essere un prodotto della grande distribuzione, questa Robiola di Capra può andare bene per uno spuntino veloce o un aperitivo senza pretese; merita la sufficienza (30/60). Un’opzione pratica per chi cerca il sapore tipico del latte di capra in un formato accessibile.
Sono rimasto piacevolmente stupito da queste prugne. La cosa che colpisce di più è l’apertura della confezione: a differenza di molti altri marchi, non si viene investiti dal solito, fastidioso odore di gas o conservanti chimici. Il profumo è naturale e la consistenza è perfetta, segno di una lavorazione attenta che rispetta la materia prima…
Note di degustazione [01/12/2025] Esistono prodotti che portano con sé non solo un sapore, ma l’anima intera della terra su cui sono cresciuti. La passata Rosso Gargano è una di queste: un concentrato di sole e calore pugliese racchiuso in bottiglia. All’apertura, il profumo è intenso e verace; la consistenza è densa, avvolgente, esattamente come…